Astăzi avem o lună de baby-led weaning, în care toți 3 am mâncat împreună și trebuie să recunosc că este o experiență colosală, dincolo de tot timpul investit în gătit și curățenie – asta simțim că facem toată ziua. Așa că am hotărât ca luniversarea de 7 luni să fie sărbătorită așa cum se cuvine, cu un tort pe care să îl putem savura tot împreună.

Ingrediente:

– Pentru bază:

  • 750g brânză de vaci Delaco (grăsime 4,4%, dar puteți folosi și mai grasă)
  • 75 ml lapte
  • o păstaie de vanilie
  • 5 ouă
  • 200g zmeură (eu am folosit congelată)

– Pentru creme și ornament

  • 350 g smântână Artesana 35% grăsime
  • 150 g caju
  • câteva bucăți de zmeură pentru ornat

Mod de preparare:

Bază: Se încorporează cele 5 ouă cu o lingură de lemn, unul câte unul, în 750 de grame de brânză fină de vaci. Păstaia se taie pe lung, se scot semințele și apoi se mărunțește și se lasă în lapte cald câteva minute. Se adaugă laptele în compoziția de brânză cu ou. Jumătate din compozitie se amestecă cu 200g zmeură mixată la blender si se toarnă într-o tavă rotundă. Jumătatea fără zmeură se adaugă deasupra, după care se poate face un mic joc cu o furculiță pentru întrepătrunderea straturilor.
Tortul se bagă în cuptorul preîncins la 170 de grade pentru aproximativ 40 de minute.


Creme: Caju se lasă la hidratat într-o cană cu apă plată de preferat pentru 4-8 ore, în cazuri mai urgente, merge și mai puțin. Nucile caju se scurg. Se adaugă apă cât să le acopere până la jumătate și se mixează până se obține textura de frișcă.

Separat mixăm smântâna până se întărește. Procesul necesită multă atenție, ca să nu bateți frișca mai mult decât necesar și să obțineți unt.


Ornament: zmeură decongelată în orice formă vă place


Părere bebe: delicios și sănătos!


Părere părinți: se adaugă dulceață de mure/afine/zmeură și se devorează!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *