Cheesecake savuros cu fructe de pădure (varianta baby-friendly)

De cele 18 luni proaspăt împlinite ale puiului C. mi-am dorit o mică adunare de bebeluși, la noi acasă, unde cei mici să se poată juca pe săturate. Cum la o astfel de adunare se pretează numai gustări și torturi din ingrediente alese cu grijă, ne-am pus pe treabă și iată ce a ieșit: un cheesecake perfect cu fructe de pădure, apreciat chiar și de adulții amatori de dulce!

Rețeta de inspirație a fost cea de cheesecake clasic New York. Varianta mea conține vanilie și fructe de pădure, pe care însă le puteți înlocui cu alt gen de fructe dacă preferați.

img_20171107_080659

 

Ingrediente:

Pentru blat

  • 250g de biscuiți digestivi zdrobiți (voi reveni cu rețetă aici)
  • 150g de unt topit

Pentru cremă

  • 3 linguri de griș
  • 1 kg de brânză proaspătă de vaci (eu am folosit varianta cremoasă de la Lacteea, cu 20% grăsime)
  • 3 ouă medii
  • 150g smântână grasă (peste 30% grăsime) sau puteți folosi smântână dulce pentru frișcă, dacă aveți sursă proaspătă, fără stabilizatori
  • 1 păstaie de vanilie
  • zeama de la o lămâie

Pentru topping

  • 500g fructe de pădure – zmeură, mure, coacăze roșii, coacăze negre, căpșuni (eu am folosit congelate deoarece este noiembrie, dar bineînțeles, nu ezitați să puneți fructe proaspete dacă aveți posibilitatea)

 

Ustensile:

  • O tavă rotundă cu fund detașabil cu diametrul de 28cm
  • Hârtie de copt

Mod de preparare:

Partea bună la un cheesecake este că poate fi preparat cu o seară înainte de eveniment sau, pur și simplu, de consum, ceea ce este și recomandat, de altfel, deoarece compoziția trebuie să se răcească bine. Astfel că, biscuiții, odată răciți, se zdrobesc bine și se amestecă cu untul topit. Acest blat se așază pe fundul tăvii și se dă la cuptor pentru 10 minute la 180 de grade.

img_20171106_001940

Apoi, lăsați blatul la răcit și setați cuptorul pe temperatura de 200 de grade. Cele 3 linguri de griș se mixează cu brânza de vaci până se omogenizează. Se adaugă apoi ouăle și se continuă mixarea. Urmează smântâna, păstaia de vanilie și zeama de lămâie care trebuie mixate bine până compoziția este uniformă.

img_20171106_001923

Compoziția se așază deasupra blatului și se nivelează cu o spatulă. Tava se așază în mijlocul cuptorului peste o foaie de copt (e posibil ca untul topit să iasă puțin pe marginile tăvii.

img_20171106_002141

Se lasă la cuptor pentru 45 de minute. Dacă observați că începe să se rumenească, o puteți acoperi cu o altă bucată de foaie de copt, pentru a evita aspectul inestetic.

img_20171106_010911

Cheesecake-ul se lasă la răcit și apoi se bagă la frigider pentru minim 3 ore, de preferat peste noapte, după cum am menționat anterior. Eu am pus și zmeură proaspătă peste el.

img_20171106_153924

 

Fructele de pădure se pun într-o crăticioară la foc foarte mic, pentru 5 minute. Acest amestec se toarnă peste cheesecake și apoi se lasă în continuare la frigider. Puteți face acest pas fie după răcirea cheesecake-ului, fie chiar și cu o oră înainte de servire.

img_20171107_075918

 

Nouă ne-a plăcut foarte tare, atât textura cât și gustul acrișor și vanilat. Îl recomand cu căldură oricărui public baby-friendly și oricărei petreceri de succes!

img_20171107_082315

Poftă mare la cheesecake!

Biscuiți digestivi de casă

Biscuiții digestivi reprezintă o gustare ușor de preparat și de luat la pachet atunci când porniți la drum. Ei pot avea o mulțime de variații, în funcție de preferințe și de ce aveți în casă, este o rețetă ușoară și permisivă. Așa că, de ce să mai stăm pe gânduri? Hai să vedem cum se prepară!

img_20171105_235328

Ingrediente (pentru 8-10 biscuiți):

  • 75g unt rece
  • 100g făină integrală
  • 65g fulgi de ovăz medii sau mărunți
  • 1-2 linguri de lapte rece

Opțional puteți adăuga fructe uscate, nuci rîșnite mărunt sau orice fel de semințe.

Ustensile:

  • Tavă de cuptor
  • Hârtie de copt
  • Ustensile pentru decupat biscuiți (merge orice fel de improvizație de genul pahar 🙂 )

Untul se taie cubulețe sau feliuțe și se pune într-un castron, împreună cu făina integrală și cu fulgii de ovăz. Se amestecă cu mâna, până se transformă într-un aluat asemănător unui pesmet gros. Adăugați o lingură de lapte și continuați să îl frământați, nu prea mult. Aluatul trebuie să stea lipit, însă să nu se lipească de mâinile voastre.

Modelați aluatul într-o felie groasă de 2-3 cm, înveliți-l cu folie și puneți-l la frigider pentru minim 30 de minute, ideal o oră.

Când aluatul este rece, întindeți-l cu făcălețul până obțineți o grosime de aproximativ 1 cm. Biscuiții nu trebuie să fie foarte subțiri, pentru a nu se sfărâma.

Folosiți forme de tăiat biscuiți sau gura unui pahar, pentru a forma biscuiții. Puteți să îi decorați cu orice unealtă de bucătărie, să desenați linii pe ei cu un cuțit, să le faceți ochi (cu un pai), să faceți modele abstracte cu orice altceva găsiți la îndemână.

Încălziți cuptorul la 170 de grade. Puneți tava de biscuiți la frigider pentru încă 20 de minute.

Biscuiții se lasă la cuptor, în tavă, pe hârtie de copt, pentru 10-12 minute, la 170 de grade. Ei nu trebuie lăsați prea mult, pentru a evita, din nou, sfărâmarea lor.

După ce se răcesc, biscuiții pot fi ornați cu iaurt, fructe uscate, semințe etc. Ei constituie, de asemenea, o bază bună pentru cheesecake – vezi rețeta aici.

img_20171105_235332

Poftă bună!

Crochete de cartofi cu broccoli

Cel mai mult îmi place la Ikea să mă învârt printre corpurile de iluminat. Dar după ce am amețit bine de la atât învârtit, fac cum fac și ajung la Ikea Food. De cele mai multe ori, garnitura pe care o aleg sunt medalioanele cu cartofi și legume, care mi se par super bune, însă puțin cam sărate pentru gustul meu de mamă de toddler.

Astfel că, ajunsă acasă, am hotărât să improvizez o variantă de medalioane, baby-friendly, care să fie gustoase pentru toată familia. Iată ce a ieșit!

broc6

Ingrediente: 

  • 7-8 cartofi medii
  • 1 căpățână de broccoli
  • 1 legătură de ceapă verde
  • 1 legătură de pătrunjel
  • 100g de parmezan (pentru copii mai mari de 1 an)
  • 2-3 felii de mozzarella – nesărată sau foarte puțin sărată – tăiată cubulețe
  • 200g smântână grasă
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 2 ouă
  • piper

Ustensile:

  • 2 oale medii
  • tavă de cuptor
  • hârtie de copt

Mod de preparare:

Cartofii se fierb cu coajă sau fără, până devin aproape moi. Între timp, punem apă la fiert, pentru a opări căpățâna de broccoli. Eu o mai las 2 minute pe foc, până se face de un verde tare frumos. Urmează sfărâmarea cartofilor și mărunțirea în buchețele și mai apoi tocarea căpățânei opărite (de broccoli). Ceapa verde se taie mărunt, alături de pătrunjel și se adaugă la compoziția deja existentă. Adăugăm ouăle, smântâna, parmezanul și mozzarella, cele 3 linguri de ulei de măsline, puțin piper și amestecăm bine de tot, până se omogenizează amestecul.

Ce urmează e distractiv și pentru cei mici: se formează bastonașe scurte și se așază în tava de cuptor, pe hârtia de copt. Se lasă 25-30 de minute în cuptorul încins la 200 de grade, până se rumenesc ușor.

broc2

Se pot servi alături de un chefir rece sau cu o salată de castraveți cu mărar. Noi am încercat ambele variante.

broc3

Savuros pentru toți membrii familiei! Poftă mare!

Brânzoase cu pere (rețetă de brioșe)

Știți acele zile care încep cu o poftă extraordinară de gătit, în care vrei să experimentezi tot felul de rețete, în care te trezești cu o energie debordantă de la primele ore ale dimineții?

Ei bine, atunci când nu se întâmplă asta și vrei ceva ușor, pufos și rapid, te invit la o porție de brioșe. Mie mi se pare că sunt un mic dejun excepțional, ușor de pregătit și mereu o încântare pentru papilele gustative. Așa că, atunci când mă trezesc “cheaună”, târându-mi cu greu picioarele spre bucătărie cu ochii pe jumătate deschiși, mă apuc de inventat o rețetă cu brioșe, în funcție de ce fructe găsesc prin bucătărie.

Ca textură, îmi plac la nebunie brioșele pe bază de brânză dulce, așa că mereu fac câte o variație pe temă. Astăzi am combinat brânza dulce cu perele și nu a mai rămas nimic de dat!

Ingrediente:

  • 3 ouă medii
  • 250g brânză dulce grasă (eu am folosit Lacteea cu 20% grăsime)
  • 150g smântână (am folosit smântână grasă – de 30%)
  • 2 linguri de griș
  • 1 pară mare, tăiată cubulețe

Ustensile:

  • mixer/tel
  • forme de brioșe

Se încinge cuptorul la 190 de grade. Se bat ouăle bine, bine de tot vreo 2-3 minute, cu mixerul, până se fac spumă. Se adaugă brânza și smântâna, se continuă mixarea până la omogenizare. Apoi se adaugă grișul și se mixează foarte lejer câteva secunde.

Jumătate dintre cubulețele de pară se așază pe fundul formelor de brioșe. Urmează turnarea compoziției în forme, după care se presară cealaltă jumătate de cubulețe de pară pe deasupra compoziției.

Se bagă formele în cuptorul preîncălzit și se așteaptă cu sufletul la gură 28 de minute. Se lasă la răcit, pe o parte și apoi se eliberează brioșele din forme. Liber la devorat! Poftă mare!

strudel-1738462_960_720
Sursă foto: pixabay.com

*Din păcate, le-am mâncat prea repede ca să rămână pentru pozat, dar remediem data viitoare.

 

Flan spaniol cu fructe de pădure – adaptare personală

De mică eram înnebunită după crema de zahăr ars, însă mereu mi-a plăcut să îmi fie pregătită de altcineva, tot procesul de caramelizare mă speria cumplit. De când cu bebe C., nu gătim cu zahăr, așa că am îndrăznit să adaptez o rețetă de cremă de zahăr ars (numită și flan). Am fost surprinsă de cât de simplu de preparat și de adaptat este. Am și repetat rețeta și a ieșit parcă și mai delicioasă decât prima oară, dacă se poate așa ceva :D.

Noi o folosim ca mic-dejun, fiind un preparat destul de consistent pe bază de ouă, lactate și fructe, cu un mic adaos de nucă (orice nuci vă plac). Cum suntem înnebuniți de-a dreptul după fructele de pădure, prima variantă pe care o voi scrie este un flan cu afine și zmeură. Ea poate fi folosită și ca desert delicios și sănătos pentru copiii mai mari.

img_20170907_005520

Iată cât de simplu se prepară:

Ingrediente:

  • 6-7 ouă medii
  • 400ml smântână
  • 200ml lapte
  • 1 banană coaptă și mare
  • 1 păstaie de vanilie
  • 300g zmeură
  • 300g afine

Topping:

  • 60g migdale/nuci măcinate sau 2 linguri de fulgi de cocos

Ustensile:

  • mixer/tel
  • vas yena
  • un bol încăpător
  • o tavă de cuptor cu apă pentru gătirea cremei la bain-marie

Mod de preparare:

Încălziți cuptorul la 175 de grade Celsius. Puneți ouăle în bol și mixați-le 2-3 minute până se omogenizează și se spumează. Adăugați laptele, smântâna, banana pisată și interiorul păstăii de vanilie și continuați mixarea până la omogenizarea compoziției.

Pe fundul vasului de Yena așezați afinele și zmeura bine spălate și scurse. Apoi adăugați compoziția. Vasul se așează într-o tavă de cuptor cu 3-4 căni de apă, pentru gătirea cremei la bain-marie. Se lasă la cuptor 60-70 de minute, până prinde o ușoară crustă și este netedă și închegată în interior (să nu tremure sub crustă). Pe parcurs puteți să mai adăugați apă rece în tavă, pentru a scădea temperatura acesteia și riscul de evaporare.

img_20170907_005507

Se lasă la răcorit la temperatura camerei și apoi, peste noapte, la frigider. Dimineața se presară deasupra făină de migdale/nuci proaspăt măcinate sau fulgi de nucă de cocos. Numai bună pentru un mic-dejun consistent, pregătit de cu seară! Poftă bună!

Buckle cu afine (tartă nord-americană cu afine)

Din categoria “bunătăților cu afine”, tot pentru luat cu noi la drum lung, am improvizat un buckle cu afine care a constituit o gustare ușor de mâncat, dar și un mic dejun consistent, alături de un pahar cu sana proaspătă.

“Buckle” este o varietate de prăjitură nord-americană, care nu are o traducere directă în limba română, însă se definește ca o tartă (prăjitură făcută dintr-un strat subțire de aluat fraged, acoperit cu fructe și cremă conform dexonline.ro) al cărei topping conține crustă (crumble) și se numește streusel (însă în mod convențional, streuselul conține o proporție de zahăr mai mare decât cea de făină), la noi, neaplicându-se această regulă – rețeta mea nu conține îndulcitori). Pe lângă această descriere cuceritoare, unde mai pui și calitățile de netăgăduit ale afinelor (pline de antioxidanți, excelente pentru digestie), tarta poate fi garnisită cu un sos ușor de iaurt cu lămâie. Cred că am spus suficient încât să nu mai stați pe gânduri și să îi dați o șansă.

Deși cu un nume sofisticat, este foarte ușor de făcut, dar și de mâncat. Varianta inițială presupunea folosirea unei tăvi de chec, însă, fiind în deplasare, iar aluatul fiind destul de vâscos, am folosit tava cuptorului, delimitând cu o spatulă granițele tartei :).

Ingrediente:

  • Pentru aluat:
    • 50g de unt gras (82%) nesărat, la temperatura camerei
    • 1 ou mare sau 2 mici
    • 1 banană mare pisată cu furculița
    • 300ml lapte integral de minim 3,5% grăsime
    • 500g făină albă
    • 300g afine proaspete
  • Pentru topping:
    • 50g de unt gras (82%) nesărat, la temperatura camerei, tăiat în cubulețe
    • 150g făină albă
    • 1 linguriță de scorțișoară (opțional)
    • 200g afine proaspete
  • Pentru “glazură”:
    • sucul de la jumătate de lămâie
    • 3 linguri de iaurt grecesc
    • jumătate de păstaie de vanilie

Ustensile:

  • tavă de cuptor/de chec, în funcție de cum preferați tarta
  • hârtie de copt
  • mixer/tel
  • 1 bol mare și 2 medii
  • lingură de lemn

Mod de preparare:

  1. Încălziți cuptorul la 190 de grade, cu ambele rezistențe pornite (sus-jos). Puneți hârtie de copt în tavă.
  2. Într-un bol mare, mixați ușor untul, până devine cremă. Adăugați oul/ouăle, laptele și banana pisată și mixați totul bine. Puneți jumătate din cantitatea de făină și mixați-o. Apoi încorporați cu o lingură de lemn cealaltă jumătate din cantitatea de făină. Adăugați afinele și puneți aluatul în tavă.
  3. Preparați toppingul astfel: combinați untul, cu făina și scorțișoara într-un bol. Amestecați ușor cu degetele până compoziția devine sfărâmicioasă (crumbly). Turnați rezultatul deasupra tartei din tavă, apoi puneți și celelalte 200g afine deasupra, răsfirate, și introduceți tava în cuptor pentru 40-45 de minute.Scoateți minunea de la cuptor și lăsați-o să se răcească.
  4. Faceți glazura de lămâie cât tarta este la cuptor. Amestecați sucul de lămâie cu semințele de la jumătate de păstaie de vanilie (păstaia de vanilie se taie în două iar semințele se scot cu cuțitul). Adăugați iaurtul grecesc. Dacă simțiți nevoia, mai adăugați suc și de la cealaltă jumătate de lămâie.
  5. Tăiați tarta și stropiți-o cu glazură.

    Sursă foto: arhivă personală
    Sursă foto: arhivă personală

 

Așa mi-a ieșit mie. Am devorat-o cu multă dorință și ne-a rămas și să luăm la pachet :). A trecut noaptea cu bine, în lada frigorifică, moderat de rece.

img_20170801_120320
Sursă foto: arhivă personală

Poftă bună tuturor!

P.S. Pentru doritorii de ceva mai dulce, puteți adăuga zahăr brut în prepararea toppingului, înainte de a băga tarta la cuptor, sau miere în prepararea glazurii.

 

 

 

Brioșe cu pere, afine și iaurt de capră

Deși astăzi suntem pe fugă, pentru că vrem ca diseară să campăm, nu ne-am îndurat să plecăm cu atâtea afine în stare crudă, așa că am făcut încă 2 varietăți delicioase: brioșele cu afine, pere și iaurt de capră și un buckle improvizat (deoarece am avut la dispoziție doar tava de cuptor.

Brioșele sunt ticsite cu afine, dulcegi de la zeama pe care o lasă perele, aerate și ușor acrișoare. Se prepară ușor și pot constitui o gustare pe cinste, un mic dejun gustos sau un desert rapid.

Ingrediente (pentru 10 brioșe):

  • 3 ouă medii
  • 1 iaurt de capră (150ml)
  • 3 linguri ulei de măsline (sau alt ulei vegetal)
  • 2 cești de făină
  • 2 pere moi și medii
  • 150g afine

Ustensile:

  • mixer/tel
  • forme de brioșe

Mod de preparare:

Ouăle se mixează bine de tot (cam 2-3 minute) până se umflă și se spumează, pentru a ajuta la creșterea brioșelor fără alte adaosuri. Se adaugă uleiul și iaurtul și se mai mixează 30 de secunde. Apoi, se încorporează făina cu grijă, cu câteva mișcări de sus în jos. Se adaugă afinele și se amestecă ușor.  Punem aluatul în fotmele de brioșe, având grijă să nu le umplem de tot, ele se umflă în timpul coacerii. Tăiem perele în cubulețe/fâșii și le punem deasupra brioșelor. Le băgăm în cuptorul încins pentru 30 de minute.

 

Aroma de pară combinată cu afine este demențială. Le lăsăm la răcit pe o parte. Poftă bună!

 

10 feluri de mâncare baby-friendly de preparat în călătorii

Cum nevoia este cel mai bun învățător, m-am adaptat din mers la multe situații care, de la distanță, păreau foarte greu de soluționat. O astfel de problemă a apărut la interesecția a două nevoi foarte importante pentru familia noastră: alimentația sănătoasă și călătoritul. Deși inițial părea o utopie, am început antrenamentul din timp, când bebe C. avea doar 3 luni. Pe atunci fiind alăptat, nu a fost deloc complicat, deși prânzul nu reușeam nicicând să îl mâncăm la timp. Combinând mesele la pachet, cu mesele gătite la cazare și cu mâncatul în oraș, am reușit, în proporție de 80-90%, să mâncăm așa cum ne dorim.

Primul pas în asigurarea reușitei este informarea și aprovizionarea dinaintea călătoriei. De cele mai multe ori, așteptările nu au coincis cu realitatea, în sensul că, magazinele nu au fost suficient de bine aprovizionate, mai ales în satele de munte. Mici adaptări și concesii au apărut pe parcurs, însă, ne-am ghidat mereu după principiile: cât mai puțină sare (deloc înainte de 1 an), fără zahăr, fără prăjeală.

 

*Articol în curs de actualizare

Brânzoase cu afine – din doar 5 ingrediente

În ultima vreme, m-am specializat pe brioșe cu brânză de vaci, deoarece ies incredibil de pufoase și sunt și mai hrănitoare, având un ingredient sănătos în plus.

Astăzi, am încercat din nou o variantă de “brânzoase”, așa cum le numim noi în familie – brânzoasele cu afine, că tot e sezonul. Ies excelente, așa că vă recomand să dublați cantitățile dacă sunteți mai mult de 3 persoane.

Din cantitățile de mai jos, ies aproximativ 10 brânzoase rumene și mov.

Ingrediente (pentru 10 brioșe):

  • 250g brânză de vaci – am folosit de la Delaco 4,4% grăsime de data aceasta;
  • 3 ouă
  • 3-4 linguri cu vârf de făină (în funcție de vâscozitatea preferată a aluatului)
  • 2 linguri de ulei (am folosit de măsline, deoarece suntem în deplasare și e singurul pe care îl avem cu noi, însă orice ulei vegetal, de preferat virgin, este o alegere bună)
  • 200g afine proaspete

Ustensile:

  • tel/mixer
  • forme de brioșe

Mod de preparare:

Se încinge cuptorul la 190 de grade, pe modul cu rezistențele sus-jos, fără ventilație. Se bat bine de tot ouăle (cam 2-3 minute cu mixerul) până se omogenizează și se umflă, având o textură spumoasă și mărindu-și volumul. Asta ajută foarte mult la afânarea aluatului și la “pufoșenia” brioșelor, respectiv la creșterea lor fără alt agent de creștere. Adăugăm cele 2 linguri de ulei și brânza de vaci și mixăm încă 30 de secunde – 1 minut. Apoi adăugăm făina, pe care o mixăm doar 10-15 secunde, cât să se uniformizeze în linii mari (nu insistăm pentru a nu se lăsa aluatul). Dacă sunteți începători în ale aluaturilor, vă recomand încorporarea cu grijă a făinii, cu o spatulă de lemn, cu câteva mișcări ușoare de sus în jos. Urmează adaosul de afine, care trebuie să fie bine spălate și scurse. Puneți din belșug, aluatul este suficient de dens încât ele să rămână bine repartizate prin brioșe.

Întrucât formele mele de brioșe sunt de silicon, ele nu necesită ungere. Am umplut formele și le-am băgat în cuptorul bine încins și nerăbdător. După 30 de minute, le-am scos aurii și pufoase și le-am lăsat 1 minut pe o parte (pentru a nu se dezumfla brusc), după care le-am scos din forme și le-am lăsat să se odihnească (pe cele mai norocoase, restul au fost devorate instant), tot pe o parte, până la răcire.

Au fost DE-LI-CIOA-SE! Cu siguranță vom repeta experiența, luând toate fructele de pădure la rând, că tot e sezon la munte! Vă urez poftă bună!

 

 

 

 

Lasagna cu vită și ciuperci

Zilele trecute am îndrăznit să asamblez prima lasagna adevărată. Nu a fost deloc complicat, însă pregătirea a durat cam 30-40 de minute. După o cercetare zdravănă în legătură cu sosul bechamel, am găsit și varianta optimă pentru un prânz sănătos. Ce a urmat, e ușor de imaginat: un festin italian, care ar satisface orice gurmand!

Aveți nevoie de:

Ingrediente:

  • 300 g foi lasagna (Barilla sau foi de casă – voi scrie ulterior despre acestea)
  • 500 g antricot de vită tocat
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 20g de unt
  • 250 g ciuperci
  • 3 căței de usturoi
  • 2 cepe roșii
  • oregano, busuioc, piper
  • 20 g unt
  • 2 roșii decojite
  • 350 ml sos de roșii bio (fără sare)
  • 120 ml apă
  • 30-40 ml apă
  • 100g parmezan ras

Pentru sosul bechamel:

  • 1 l lapte
  • 100 g unt
  • 100 g făină
  • nucșoară rasă

Ustensile:

  • Vas de sticlă termorezistentă (sau ceramică)
  • 2 oale pentru fierbere la bain-marie
  • 2 tigăi

Prima oară, se prepară sosul bechamel astfel: la bain-marie topiți untul, adăugați făina în ploaie și apoi mutați totul în vasul mare și începeți să subțiați cu lapte. Lăsați-l pe foc 10-12 minute, la foc cât mai mic, amestecând cu grijă pentru a nu se prinde de oală. La final, presărați nucșoară rasă.

Într-una din tigăi puneți 2 linguri de ulei de măsline, carnea de vită tocată, cu busuioc și oregano din belșug, presărați piper și 120 ml apă și lăsați-o la foc mic spre mediu pentru 15-20 de minute.

img_20170527_135914

În cealaltă tigaie puneți cele 20 g de unt împreună cu ceapa tocată mărunt, ciupercile tăiate felii mici și roșiile decojite (prin opărire) și tăiate cubulețe. Dacă nu este de la început suficient lichid, puteți adăuga câțiva ml de apă. Se adaugă piper și se lasă câteva minute la foc mic. Când scade apa de la ciuperci, adăugați compoziția peste carnea gătită și puneți sucul de roșii. Lăsați tigaia pe foc câteva minute. Este important să rămână puțin lichid, pentru a putea fi absorbit ulterior de foile de lasagna. Când luați tigaia de pe foc adăugați căței de usturoi pisați.

img_20170527_141254

Urmează asamblarea lasagnei în vasul de sticlă termorezistentă (sau ceramică). Pe fundul vasului se toarnă un strat subțire de sos bechamel și primul strat de foi de lasagna. În continuare, se procedează în felul următor: un strat de carne cu ciuperci, un strat de foi, un strat de sos alb.

img_20170527_141729

Deasupra ultimului strat de foi, se pune întâi stratul de carne și apoi cel de sos alb.

img_20170527_142035

Deasupra se presară parmezan ras (pentru copiii mai mari de 1 an, deoarece conține sare).

img_20170527_142138

Vasul se lasă la cuptor 25-30 de minute, la 180 de grade (foile sunt gata în 20-25 de minute). Noi am lăsat-o 25 de minute și apoi pentru încă 5 minute, s-a odihnit în cuptor, după care am devorat-o, fierbinte.

img_20170527_153530 img_20170527_153403

A fost delicioasă și abia așteptăm să repetăm experiența. Puiul a mâncat cu 2 mâini :D.

Poftă bună!